Menús

¿Quién puede negar que la cocina marroquí haya ganado su buena reputación desde hace mucho tiempo? Los mejores gastrónomos ponen la cocina de Marruecos en primera línea, al mismo nivel que Francia y China. Como la mayoría de grandes recetas de la memoria culinaria del Hexágono, los platos más célebres de la cocina marroquí tienen raíces históricas. Un plato de carne como la “Mourouzia”, cordero cocido con especias y bañado en una salsa morena, viene de la edad media. Y qué decir de las múltiples variedades de cuscús, esta semilla milagrosa que acompañamos de verdura, frutos o trigo duro como Oujda. Qué decir de los Tajines de pollo o pescado tan tiernos y que tienen un aroma hechizante, qué decir de la Pastilla de Hojaldre Arácneo y de los Cuernos de Gacela que ponen fin a la “Diffa”, la comida festiva de 8 entrantes. Sí, Marruecos es un país bendecido por los finos paladares.

Además de estos menús, nos adaptamos a menús de grupo y presupuesto, contacta con nosotros. Pregunta por nuestros menús de navidad.


 Menú del día

(de Lunes a Viernes hasta las 16:·30)

Primeros

  • Cuatro platos a elegir que cambian cada día

Segundos

  • Cuatro platos a elegir que cambian cada día

Pan, bebida, postre o café o té

Precio 9,50 por persona, todo incluido


 

Menú de degustación 1

Entrantes

  • Paté de berenjenas o Paté de homus
  • Plato variado (elegir tres variedades de raciones)

Segundos

  • Pitas a elegir de la carta entre once variedades

Bebida

  • Té verde con hierbabuena y jazmín

Precio 14€ por persona, todo incluido


 

Menú de degustación 2

Entrantes

  • Plato variado (Falafel, briwat, pastela, borak)
  • Paté de berenjenas
  • Paté de homus con sésamo
    *Patés acompañados con pan de pita

Principales

Dos principales a elegir entre:

  • Cuscus completo (Ternera, pollo cordero o vegetal)
  • Tajin de ternera con ciruelas, orejones y almendra
  • Tajin de pollo con higos confitados, nueces y miel
  • Tajin de pollo al horno en salsa de cilantro y limón confitado

Bebida

  • Limonadas caseras, refrescos, agua, etc.
  • Té verde con hierbabuena

Precio 17€ por persona, todo incluido (Mínimo dos personas)