Nuestro pan de pita

El pan de pita o pan árabe es una variedad de pan plano sin miga, muy ligero y versátil. Su uso es muy variado tanto para acompañar, como para bocadillo.

El pan pita es un tipo de pan plano de consumo en el Mediterráneo oriental, especialmente en el Cercano Oriente, ocasionalmente cocido en las paredes del horno.

En cada zona, el pan de pita es diferente, en marruecos es sencillo y en turquía siempre lleva encima semillas de sésamo o de nigella y no es “hueco” como muchos panes planos, sino tiene migas.

Etimológicamente, el nombre deriva de la palabra griega moderna πίτα, usada para designar “pastel” o “pan”.

En las bodas búlgaras se entrega a los novios, acompañado de miel y sal, y con una serie de rituales que significan igualdad y la dulzura de la vida de casados.